紅茶テイスティングの始め方・必要な道具まとめ

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必要なもの

アイテム	用途	参考商品	目安価格
ティーポット（1〜2人用）	抽出容器	HARIO ティードリッパー・スリム	¥1,980
ティーカップ＆ソーサー	飲む器	ウェッジウッド ジャスパー カップ（類似品含む）	¥1,100〜
ティースプーン（計量用）	茶葉計量	2.5g計量スプーン	¥330
茶こし（ストレーナー）	茶葉を分離	ステンレス茶こし 7cm	¥330
保温ポット（または保温カバー）	ティーポットの保温	ティーコジー（ポットカバー）	¥880
タイマー	蒸らし時間管理	キッチンタイマー（スマホ代用可）	¥0〜¥330
紅茶（茶葉3〜5種）	飲み比べ用	ダージリン・アッサム・アールグレイ等	¥500〜1,500

最低限必要なもの（¥1,500未満スタート）: ティーポット・茶こし・茶葉の3点。

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予算別セット

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NG商品3選

1. ティーバッグの長い浸け置き

ティーバッグを3〜4分以上浸けると渋みのもととなるタンニンが過剰に出る。ティーバッグはメーカー指定の2〜3分（種類による）で取り出すのが基本。日本紅茶協会も正しい蒸らし時間の遵守を推奨している。

2. 湯冷ましした低温のお湯での抽出

紅茶は沸騰直後の熱い湯（90〜100℃）で抽出するのが基本。温度が低いと香り成分と水色が出にくく、フラットな味になりやすい（日本紅茶協会「正しい紅茶のいれ方」参照）。

3. 密封されていない缶や開封後長期間放置した茶葉

紅茶の風味は光・熱・湿気・酸素で急速に劣化する。購入後は密封容器に入れ、冷暗所で保管。一般的な目安として開封後3〜6ヶ月以内に使い切ることを推奨。

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つまずくポイント

渋みが強い 過剰蒸らし（渋み）と湯温不足（うま味不足）のどちらかが原因。茶葉の種類と湯温・時間の組み合わせを変えて試してみる。

水色（水の色）が出ない・薄い 茶葉の量が少ないか、湯温が低すぎる場合に起こる。基本は「茶葉3g・お湯180〜200ml・3分蒸らし」。軟水・硬水の違いも水色に影響する。

産地・品種の味の違いがわからない 初めは「ダージリン」と「アッサム」を同じ条件でいれ比べてみるのが効果的。ダージリンは軽く花のような香り、アッサムは濃くコクがある違いを実感しやすい。

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ステップアップ

段階	内容	目安費用
Step 1	ティーバッグ→茶葉へ移行し、基本のいれ方を習得	¥2,000〜5,000
Step 2	産地別飲み比べ（ダージリン・アッサム・ウバ・ニルギリ等）を楽しむ	¥3,000〜8,000追加
Step 3	ミルクティー・アイスティー・フレーバーティーのバリエーション習得	¥2,000〜5,000追加
Step 4	ティーアフタヌーン・テイスティングノートで記録開始	¥3,000〜8,000追加